柴火鸡的家常做法，柴火鸡的家常做法大全

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本文目录

1. 柴火鸡的柴火柴火做法与配料柴火鸡的酱料制作
2. 云南柴火鸡的正宗做法
3. 苦竹柴火鸡土灶台做法

柴火鸡的做法与配料柴火鸡的酱料制作

详细步骤：

1、准备：a
、鸡的家常鸡的家常杀鸡并且砍好b、做法做法准备着佐料c 、大全和玉米粉；

2、柴火柴火加入200ml菜油 ，鸡的家常鸡的家常至油热 ，做法做法将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

3 、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜 ，翻炒混匀；

4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

5  、加入鸡血
 、鸡杂 、蔬菜 ，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

6、开盖食用。

云南柴火鸡的正宗做法

用料:鸡800克大蒜适量，姜片适量，泡椒适量 ，泡姜适量 ，泡酸菜适量，大葱段适量，芹菜一根，豆瓣酱一勺 ，花雕酒或料酒适量 ，干辣椒适量，八角2个 ，香叶2片，山奈一个，草果一个，桂皮一小块 ，鸡油一小块

苦竹柴火鸡土灶台做法

首先将鸡洗干净
，剁成块 ，锅中加凉水依次放入姜片，葱段 ，料酒，鸡块起火烧开去除腥味，撇去血水中浮末 ，捞出鸡块，姜葱扔掉不要，在清水中迅速冲洗干净。

锅中起油放冰糖油温烧至八成左右，糖变色成小泡 ，放入鸡块翻炒均匀上色
，加入葱段 ，姜片 ，花椒，海鲜酱油 ，水炖至30分钟 ，放盐 ，青红椒 ，洋葱，味精拌匀出锅即可 。

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